Tsunoda Enterprise blog

<< June 2009 >>

2009.06.15 Monday

エレファントガーリック（ジャンボニンニク）の販売開始！

　今年も、大きなニンニクが出来ました。　もちろん、地元熊本県八代市で生産したものです。

　写真を見て、一目瞭然ですよね！　１番大きいサイズのジャンボニンニクと普通のニンニクの比較写真です。　１番大きかった１球も、普通のニンニクより大きいのです。

　ツンショップでの販売を考えましたが、必要量、発送先で、料金が変わるため、購入したい方は、次の方法でお願い致します。

　まずはツンショップまたはツノダ･エンタープライズの問い合わせからメールを下さい。　価格は、１房(大)２００円、１房(小)１５０円、１球(バラ)１００ｇが１００円、それに送料がかかります。
　１房のジャンボニンニクが欲しい方は、早期注文をお願い致します。　ジャンボニンニクは、芯が大きく乾燥しにくいため、中の球が傷むのが早い傾向があります。
　でも、周りの方に時ジャンボニンニクを見せるのは、かなりのインパクトがあります。

　もちろん、簡単なジャンボニンニクの食べ方のレシピも同封いたします。　サラダにしたり、味噌汁の具にしたり、天ぷらやニンニク挙げにしたり、カレーに入れて煮込んだり、ニンニク味噌やニンニク醤油が自分で作れます。　ニンニクの味、食感を十分楽しめます。　また、このジャンボニンニクは、食べても８時間～10時間経過すれば臭いは残らないため、毎日でも食べられますよ。
　昨年、サンプルとして差し上げた方々から、今年は注文を頂いております。　国内での生産量がかなり少なく、大きいニンニクとあって、珍しいこともあると思いますが、新たな食材としても、皆さんに好評のようです！

　是非、この機会にみなさんも、ジャンボニンニクでの料理を試みては如何ですか…？

　ご注文、お待ちしております！まずは、メールにてご連絡をお願い申し上げます。

2009.06.03 Wednesday

真空パック…？

　ジャンボニンニクが、着実に収穫されています。

　収穫作業は、体のアチコチが痛くなるほど大変だけど、収穫されていく大きなニンニクをみると、力が出てきます。

　もちろん、すぐにも食べられますが、長期保存をするためにいろんな検討がなされています。
　普通のニンニクに比べ、含水量が多いため、写真のように切り落として、天日で乾燥させます。
　私の場合は、真空パックにして乾燥の経緯も試みて、通常の乾燥と比較するつもりです。

　本来は、もっと早く乾燥させるために、表面の皮(10枚以上はありますよ)を剥いて、１粒ずつにして天日干しをします。　しかし、私の場合は、１束の大きさ(もちろん１粒も大きいですが…)を、皆さんにお伝えしたいと考えてますので、１束での販売を計画しています。

　まだまだ収穫は続きますが、神様に雨が降らないことをお祈りするだけです。
　しかしながら、本日の熊本県の天候は雨…。

　テルテル坊主でもつくろうかな…。

2009.06.02 Tuesday

ジャンボニンニク、きたぁ！

　ついに、ジャンボニンニク(Elephant Garlic)の収穫が始まりました。

　写真で示す通り、普通のニンニクとかなり大きさが違います。
　ジャンボニンニクは、両手で引き抜こうとしても、ビクともしません。　もちろん、普通のニンニクは、簡単に引っこ抜けます。

　大きくても、チャント服を着ているニンニクもいれば、大きくなりすぎて？服から弾けているもニンニクもたくさんあります。
　採りたては、なぜか普通のニンニクよりジャンボニンニクの方がニンニク独特の香りが強いです。　理由は、ジャンボニンニクの方が、普通のニンニクに比べて水分の含量が高いからかもしれません。

　収穫は、約１週間ほどで終わりますが(天候しだい)、そのあと、長期保存できるように、天日干しで、水分を取り除く作業があります。　でも、もちろん今すぐでも食べられます。　収穫作業が終わったら、いろんな料理に使ってみるつもりです。
　まずは、輪切りにして電磁レンジでチンして、柚子ポン酢で食べる。　酒の摘みに、良いんです！

　さぁ～、今日も収穫頑張るぞ！　

2009.05.26 Tuesday

これって、ニンニクの花…？

　ニンニクが順調に育っています。

　ジャンボニンニクのつぼみ？から、紫色の花が咲きました。

　これって、ニンニクの花なのかな…？

　３枚目の写真は、青森のニンニクのつぼみ？です。
　ジャンボニンニクに比べて低い位置に小さな膨らみです。

　ん～、まだ良くニンニク君のことが、わかならい…？

　でも、チャント大きく育ってくれれば問題なし！

　収穫が楽しみだ！！

2009.05.21 Thursday

夜の高速道路は注意が必要！

車で九州から東京へ行こうと試みてる人へ

　注意事項があります。

　夜の高速道路の走行は、運転に自信の無い人は、ズーッと左側走行でお願いします。　夜は大きなトラックが、ガンガン走ってますし、ものすごいスピードで走っている高級車もいます。
　左側走行してても、合流や急な横入りがあるので、出来れば夜の運転にも慣れてる方が、走られることをお勧めします。

　熊本から東京までは、約1,300Km走らなければなりません。

　くれぐれも、無理のない運転で、楽しい旅行にしましょう！

| ツン社長 | その他 | 11:57 | comments(0) | - |

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